龙岩制冷设备厂家解析：速冻库与速冻地道的差异在哪?

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速冻龙岩冷库又称速冻库。速冻冷库通常需求比较大型的龙岩制冷设备。设备的制冷量与食物速冻量成正比，与速冻时刻成反比。福建制冷设备速冻机是将食物快速经过其冰晶产区，在中心温度到达-18°C时敏捷冻住。

食物在冷冻过程中会产生各种改变，如物理改变(体积、导热系数、比热、干耗等)、化学改变(蛋白质变性、色彩改变等)、细胞安排改变、生物和微生物改变等候。福建制冷设备厂家告诉大家速冻食物的特点是可以很大限度地保持食物原有的营养价值、色泽和香味，也就是说，速冻冷藏确保了食物上述改变的大可逆性。福建制冷设备厂家告诉大家在冷冻过程中，速冻食物具有以下优点：

1、避免细胞间形成大冰晶;

2、削减细胞内水分的渗出，削减冻住时汁液的丢失

3、凝集的溶质、食物安排、胶体和细胞安排中的各种成分相互触摸的时刻显着缩短，浓缩的损害降低;

4、敏捷将食物降至微生物成长活动温度以下，有利于反抗微生物的成长及其生化反响;

5、食物在冷库中逗留时刻短，有利于进步制冷设备的利用率和连续出产功率。

速冻地道亦称地道式速冻机，和速冻库原理相同，一个很大的差异就是速冻地道能够实现连续性速冻作业，进步出产功率。福建制冷设备厂家感受到速冻冷库内货品的进出需求靠人工才能实现，需求速冻的食物放入冷库内，制冷设备开机运转，开端对食物进行敏捷降温冻住;当食物冻住好之后，制冷设备停机，此刻也需求人工将货品搬出转移到低温冷藏库或许其他地方。

而采用速冻地道能够省去人工搬运这道工序，经过运送网带将货品传送至地道内，货品经过地道后被敏捷冻住，再被运送出，进行下一步工序。

经过速冻地道冻住食物，只要货品连绵不断进入地道内，不断有热量产生，制冷机组将一向运转，直至货品中止运送，机组根据地道内温度主动停机。福建制冷设备厂家告诉大家这样不只进步设备的利用率和出产功率，而且还节省了机组因为频繁开机而耗费的电能，起到节能的作用。

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